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血紅素鐵與高鐵血紅素的區(qū)別

發(fā)表時間:2021-07-05

血紅素是(血紅蛋白)分子上的主要穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。人體內(nèi)的血紅素由四個亞基構(gòu)成,分別為兩個α亞基和兩個β亞基,在與人體環(huán)境相似的電解質(zhì)溶液中血紅素的四個亞基可以自動組裝成α2β2的形態(tài)。

高鐵血紅素其鐵原子價態(tài)為+3價。

羥高鐵血紅素:C34H32O4N4Fe(OH)羥基取代氯高鐵血紅素的Cl-結(jié)合成的Ⅲ價鐵原卟啉絡(luò)合物。一般也可總稱為高鐵卟啉。呈現(xiàn)為深藍色結(jié)晶。

血紅素鐵與高鐵血紅素的區(qū)別

兩者雖然在來源上有相同之處,都來自血液,但是所謂高鐵和前面提到的亞鐵是鐵離子完全不同的兩個價態(tài),一個是三價鐵,一個是二價鐵,氯化高鐵血紅素的分子式C34H32ClFCN4O4,雖然分子結(jié)構(gòu)類似,但仍然是兩個化合物。

這兩個類似的化合物,最重要的區(qū)別在其生產(chǎn)工藝上,關(guān)于血紅素鐵的提取,早期采用的多是酸性丙酮法、冰醋酸法,需要先分離血液中的紅細胞,破壞紅細胞的膜結(jié)構(gòu),釋放其中的血紅蛋白。血紅蛋白由卟啉環(huán)中的鐵經(jīng)組氨酸連接后與4個珠蛋白分子相連,pH值≤3 時,亞鐵血紅素易脫離珠蛋白,一旦血紅素鐵脫離珠蛋白的結(jié)合后亞鐵會自動氧化成三價鐵(Fe3+),形成高鐵血紅素,高鐵血紅素與溶液中氯離子結(jié)合成氯化高鐵血紅素4。所以如果采用溶劑,強酸等提取方式,從血液中制的就是氯化高鐵血紅素。

如何去保留血液中原始的血紅素鐵的結(jié)構(gòu)呢?那么就需要采用另一種方法酶解法,將血紅蛋白在蛋白酶的作用下進行珠蛋白的水解,但又需要精確控制珠蛋白不能完全水解,保留足夠保護卟啉鐵結(jié)構(gòu)的肽鏈,之后經(jīng)過沸騰沉淀殺菌得到具有真正亞鐵結(jié)構(gòu)的血紅素鐵。所以想要尋找一種吸收利用率高,補鐵效果好,具有亞鐵結(jié)構(gòu),對腸胃刺激小,更安全的鐵劑,血紅素鐵是最佳選擇。


 
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