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藍(lán)莓粉原料采收及加工

發(fā)表時間:2021-07-07

藍(lán)莓粉精選優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓加工制成。

產(chǎn)品:藍(lán)莓粉

主要原料:藍(lán)莓。

原產(chǎn)地:陜西

原料采收:藍(lán)莓果穗成熟期不一致,一般采收持續(xù)3~4周,所以采收要分批采收。通常果面包被一層蠟粉,達(dá)到品種原有的果實(shí)風(fēng)味,即可采摘。一般每隔1周采果1次。果實(shí)作為生食鮮銷時,采用人工手采方法。應(yīng)盡量避免擠壓、曝曬、風(fēng)吹雨淋等。晴天采收要避開上午10時至下午4時的高溫和早上露水期,陰天可適當(dāng)延長采摘時間,雨天不采摘。鮮食果宜采用人工分品種分批采摘,采摘時,工人要戴薄膜手套,輕采輕放,減少果實(shí)傷口。果實(shí)運(yùn)輸時,先用瓦楞紙箱進(jìn)行外包裝,然后選擇清潔、無污染的運(yùn)輸工具,不能與其他有毒有害物混運(yùn),不能重壓,輕裝輕卸。

普藍(lán)高科在兔眼藍(lán)莓和高叢藍(lán)莓采收中,較可為節(jié)省勞力,使用手持電動采收機(jī)采收。采收機(jī)重約2.5kg,由電動振動裝置和4個伸出的采收齒組成,干電池帶動。工作時,在樹下可移動式果實(shí)接受器置于樹下,將采收機(jī)的4個采收齒深入樹叢,夾注結(jié)果枝啟動電源振動約3秒鐘。使用這一采收機(jī)需3人配合,使其工作效率相當(dāng)于人工采收的2~3倍。

果實(shí)要適時采收,不能過早。過早采收時果實(shí)小,風(fēng)味差,影響果實(shí)品質(zhì)。但也不能過晚,尤其是鮮果遠(yuǎn)銷,過晚采收會降低耐貯運(yùn)性能。藍(lán)莓果實(shí)成熟時正是盛夏,注意不要在雨中或雨后馬上采收,以免造成霉?fàn)€。

藍(lán)莓粉加工流程:原料選擇-原料處理及壓榨取汁-過濾、澄清-濃縮-噴霧干燥(或其他干燥工藝)-冷卻、包裝。

不同廠家采用的工藝會有差異,以上僅供參考。具體可詳詢陜西帕尼爾生物科技!

產(chǎn)品應(yīng)用:藍(lán)莓粉多用于食品加工領(lǐng)域。日常中可以直接吃,也可以加溫水沖調(diào)。沖調(diào)時,取一勺藍(lán)莓粉用熱水沖泡即可,糖含量也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)。在飲用在酸奶等飲品時也可加入藍(lán)莓粉改善口感。


 
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