上世紀(jì)80年代，國內(nèi)主流學(xué)術(shù)界對(duì)肽不甚了解，在生物教科書中對(duì)肽的描述只有一兩句話，特別是多肽制造過程中，有一種特殊的氣味無法消除，所以肽在一開始是無法運(yùn)用于食品之中。之后隨著科技的進(jìn)步，全球科學(xué)家對(duì)于蛋白質(zhì)的研究都集中于多肽領(lǐng)域，尤其是日本、美國、德國等先進(jìn)國家已經(jīng)將其大量應(yīng)用在藥品和臨床營養(yǎng)食品中。

真正開創(chuàng)了將多肽應(yīng)用于普通食品先河的是時(shí)任武漢天天好生物制品有限公司董事長陳棟梁博士及其武漢肽類物質(zhì)研究所的科研團(tuán)隊(duì)，在專利技術(shù)“復(fù)合酶梯度定向酶切技術(shù)”的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新性的研究了一套“無苦味大豆多肽生產(chǎn)工藝”的技術(shù)。這種技術(shù)大大降低了多肽在制造工藝中所產(chǎn)生的特殊氣味，將多肽第一次推進(jìn)到了食品健康領(lǐng)域。（產(chǎn)品技術(shù)專利：無苦味大豆多肽粉的生產(chǎn)方法，專利號(hào)：ZL02115912.2 ）

當(dāng)多肽在國內(nèi)異軍突起的時(shí)候，又一個(gè)新的問題產(chǎn)生了——沒有國家標(biāo)準(zhǔn)！公司又一次承擔(dān)起了行業(yè)責(zé)任，因此從立項(xiàng)開始，經(jīng)過批復(fù)，收集樣本，跟初定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照，擬定草案，再論證，再申報(bào)，歷時(shí)五年時(shí)間終于制定了國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)《大豆肽粉》國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T22492-2008。但在這個(gè)過程中，尤其是制定初步標(biāo)準(zhǔn)時(shí)受到大量企業(yè)的反對(duì)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)很多企業(yè)的技術(shù)無法達(dá)到。為了照顧其他企業(yè)，于是我們按層級(jí)定標(biāo)準(zhǔn)，分了一級(jí)、二級(jí)。但是我們的大豆肽在技術(shù)的先進(jìn)水平、產(chǎn)品的品質(zhì)度方面，都是國內(nèi)絕對(duì)領(lǐng)先。

通過對(duì)大豆肽質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，我們確立了肽的檢測(cè)方法，這是最核心的技術(shù)！沒有檢測(cè)方法，就不可能鑒定標(biāo)準(zhǔn)，它的意義要比檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的意義更大！