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大豆肽與普通蛋白粉如何區(qū)分?

發(fā)表時(shí)間:2020-12-30

大豆肽其實(shí)是將大分子的大豆蛋白質(zhì),利用生物技術(shù)酶分解成由2到10個(gè)氨基酸組成的小分子片段。因此,大豆肽與普通的蛋白粉相比最大的特點(diǎn)就是分子量小,小分子更容易被人體吸收,吸收速度是普通蛋白質(zhì)的20倍、氨基酸的3倍。

大豆肽與普通蛋白粉如何區(qū)分?

由于大豆肽分子很小,所以大豆肽用水沖溶后為透明的、淡黃色液體;而普通蛋白粉都是以大豆蛋白為主要配料的,大豆蛋白都是大分子,所以沖溶后都是乳白色的液體。市場(chǎng)上有某些大豆肽產(chǎn)品中摻入了大量普通蛋白粉,沖出來(lái)之后是乳白色的,是不容易被消化吸收的,消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要注意鑒別。

根據(jù)大豆肽產(chǎn)品原料的不同,產(chǎn)品顏色也會(huì)有稍微差異。通常品質(zhì)良好的肽在顆粒狀態(tài)下的顏色應(yīng)為白色。一般品質(zhì)或低級(jí)品質(zhì)的肽在顆粒狀態(tài)下的顏色為黃色、灰色、灰黃色或略帶微紅混雜的黃褐色且色澤灰暗,無(wú)光澤。


 
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